As 3 Caixas

Você já ouviu falar sobre as 3 Caixas?

Durante muitos anos em consulta encontrei pacientes literalmente perdidos no supermercado, que enchiam as suas despensas de produtos "fit", "desnatados" ou "light" e não encontrava uma forma de lhes dizer que era melhor para eles comprar aqueles ovos ou aquele abacate, que possuíam gordura naturalmente, e que era uma escolha melhor do que aquele iogurte com baixo teor de gordura, sem lactose, com sabor de morango e carregado de açúcar.

Assim, a ferramenta das 3 caixas passou a ser um método de ensino fácil e muito prático onde as pessoas chegavam em casa com a missão de classificar tudo o que é comestível em uma dessas três caixas, e assim, elas mesmas poderiam concluir se estavam comendo de forma saudável ou não.

Esta metodologia de ensino consiste em classificar os alimentos de acordo com o seu tipo de processamento, em uma classificação de semáforo.

• A caixa verde é a dos alimentos originais, que não possuem etiquetas nem rótulos, estão em seu estado original e estão cientificamente relacionados à prevenção de doenças e à melhoria da qualidade de vida.

• A caixa amarela é a dos produtos bons processados, que vêm embalados e com rótulo nutricional, porém, apesar do processamento, não causam um impacto negativo à saúde.

• E por último, a caixa vermelha, a dos produtos ultraprocessados, ela ​​está relacionada diretamente ao aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis e a piora do seu prognóstico.

É muito fácil, qualquer pessoa pode saber se a sua alimentação é em sua maioria de alimentos originais, de alimentos bons processados ​​ou de alimentos ultraprocessados, e assim, começar a fazer mudanças conscientes nas suas compras e, consequentemente, no pilar da alimentação.

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